Produtos químicos tóxicos podem desencadear doença celíaca

Por Robert Preidt

Produtos químicos tóxicos estão associados a um risco aumentado de doença celíaca em crianças e adultos jovens, dizem os pesquisadores.
Pessoas com doença celíaca - um distúrbio imunológico - não podem tolerar alimentos que contêm glúten, uma proteína encontrada no trigo, centeio e cevada.

Pesquisadores da Universidade de Nova York analisaram o sangue de 30 crianças e jovens adultos recém-diagnosticados com doença celíaca e compararam os resultados com os de outros 60 jovens. Foi descoberto que níveis elevados de produtos químicos tóxicos encontrados em pesticidas, panelas antiaderentes e retardantes de fogo estavam associados a um maior risco de ter doença celíaca.

"Nosso estudo estabelece a primeira ligação mensurável entre a exposição ambiental a produtos químicos tóxicos e a doença celíaca", disse o pesquisador sênior e o gastroenterologista pediátrico Dr. Jeremiah Levine. "Esses resultados também levantam a questão de saber se existem ligações potenciais entre esses produtos químicos e outras doenças auto-imunes do intestino, que justificam um monitoramento mais próximo e um estudo mais aprofundado", acrescentou Levine em um comunicado de imprensa da universidade.

No estudo, crianças e jovens adultos com altos níveis sanguíneos de produtos químicos relacionados a pesticidas chamados diclorodifenildicloretilenos (DDEs) tiveram duas vezes mais chances de serem diagnosticados com doença celíaca do que aqueles sem esses níveis.

O sexo foi um fator importante na ligação entre produtos químicos tóxicos e risco de doença celíaca. As mulheres - que representam a maioria dos pacientes celíacos - com exposição a pesticidas acima do normal tinham pelo menos oito vezes mais chances de ter doença celíaca.

As mulheres com níveis elevados de produtos químicos antiaderentes chamados perfluoroalquilos (PFAs), encontradas em produtos como o Teflon, tinham de cinco a nove vezes mais chances de ter doença celíaca.

Os homens tinham duas vezes mais chances de ter doença celíaca se tivessem níveis sanguíneos elevados de produtos retardantes de fogo chamados éteres difenil polibromados (PBDEs), de acordo com o estudo.

Os resultados foram publicados na revista Environmental Research.

Mais pesquisas são necessárias para determinar se esses produtos químicos tóxicos são uma causa direta da doença celíaca, uma vez que este estudo mostrou apenas uma associação, disse o co-investigador do estudo e epidemiologista da saúde Dr. Leonardo Trasande.

Ele observou que todos os produtos químicos são conhecidos por perturbar os níveis hormonais de animais e humanos, que são cruciais no desenvolvimento sexual e na função do sistema imunológico.

Mais Informações
A Academia Americana de Médicos de Família tem mais sobre a doença celíaca.