Menos de 1 em cada 10 adultos americanos consomem fibra alimentar suficiente

Por Cara Murez

Se você for como a maioria dos adultos americanos, pode ser hora de pegar um pedaço de fruta, um prato de vegetais ou uma tigela de grãos inteiros.

Apenas 7% dos adultos obtêm fibra suficiente, um tipo de carboidrato que passa pelo corpo sem ser digerido e auxilia não apenas nos movimentos intestinais regulares, mas também oferece importantes benefícios à saúde. Muito pouca fibra está associada a um maior risco de doenças cardíacas e diabetes.

Uma análise de dados de mais de 14.600 adultos norte-americanos que participaram de uma pesquisa nacional de saúde entre 2013 e 2018 mostrou que 9% das mulheres e 5% dos homens estavam recebendo a quantidade diária recomendada de fibra.

"Essas descobertas devem lembrar as pessoas de escolher alimentos ricos em fibras, como grãos inteiros, frutas e vegetais para reduzir o risco de doenças cardíacas", disse o autor principal Derek Miketinas, professor assistente da Texas Woman's University em Denton, acrescentando: "Para aqueles com diabetes, é especialmente importante comer fibras suficientes, uma vez que correm maior risco de doenças cardíacas. "

A ingestão de fibras foi avaliada por meio de questionários dietéticos. Os participantes relataram seu estado de diabetes, que também foi avaliado com os níveis de hemoglobina A1c (HbA1c). Os pesquisadores analisaram a ingestão de fibras apenas de fontes dietéticas, não de suplementos.

As diretrizes de saúde recomendam comer 14 gramas de fibra para cada 1.000 calorias consumidas diariamente. Normalmente, as mulheres devem ter como objetivo 25 gramas em uma dieta de 2.000 calorias; homens, por 38 gramas em uma dieta de 2.500 calorias. Pessoas com mais de 50 anos podem ter metas mais baixas.

Mas tanto homens quanto mulheres ficaram aquém neste estudo: em média, as mulheres consumiram 9,9 gramas por 1.000 calorias; homens, 8,7 gramas. Tanto os homens quanto as mulheres com diabetes se saíram um pouco melhor, mas ainda assim ficaram aquém das recomendações.

Obter fibra suficiente pode ser uma questão de fazer diferentes escolhas alimentares, como escolher uma porção de uma xícara de cevada pérola com 6 gramas de fibra em vez de arroz branco com 2 gramas.

Miketinas disse que as novas descobertas podem ajudar a informar pesquisas futuras sobre a prevenção de doenças crônicas. Estudos anteriores sugeriram que a fibra dietética pode ajudar a reduzir o colesterol, a pressão arterial e a inflamação e ajudar a prevenir o diabetes, bem como melhorar os níveis de açúcar no sangue para pessoas com diabetes.

"Os resultados deste estudo podem ser usados ​​para identificar as relações entre a ingestão de fibra alimentar e resultados de interesse, como fatores de risco para doenças cardíacas", disse Miketinas. "Na verdade, nossa análise preliminar sugere que a maior ingestão de fibra alimentar em adultos com diabetes está fortemente associada a reduções nos marcadores de doenças cardíacas e renais."

A Miketinas estava programada para apresentar os resultados na segunda-feira em uma reunião online da American Society for Nutrition. A pesquisa apresentada em reuniões é normalmente considerada preliminar até ser publicada em um periódico revisado por pares.

Mais Informações

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos oferece mais dicas sobre como obter fibra suficiente .

FONTE: American Society for Nutrition, comunicado à imprensa, 7 de junho de 2021